Суть ветки ясна из имени.
В том числе рецепты, технологии и иже.
В том числе полезность и иже.
* модерация как всегда у меня - жесткая.
Начнём-съ.
Из флудилки в качестве затравки:
admin - Хотел хреновуху в банки закатать.
олег-джан - Закатай .....самое дорогое помидоры....хрена процентов 10 надо....
олег-джан - Так же, как чеснок в аджике.....
олег-джан - В нормальной аджике, не хрустобулочной....
dedivan - Правильный хрен я делаю с яблоками. Там есть недостающие хрену кислота и сахар. Можно конечно и помидорами заменить...но яблоки лучше.
В хрене самое ценное это летучие эфиры. Их консервация требует сахара и кислот.
Магазинный способ- добавка обычного свекловичного сахара и уксусной кислоты- слишком примитивный. Природные глюкоза, сахароза, фруктоза и органические сложные кислоты гораздо вкуснее и полезнее.
Пробовал и морозить- частично сохраняет, но какой то самый цимус не сохраняется.
Самогон и коньяк- вроде одно и тоже, но понимающие люди разницу ощущают.
А в земле такого мороза не бывает...
Что-то рвёт он в межклеточном пространстве...
Может, кстати, и магазинный всегда так себе...через заморозку проходит....
Свежий сам прокручивал через мясорубку?
Хлорпикрин шанелью покажется...
_________________ Обьективная реальность-бред,вызванный недостатком алкоголя в крови...
В детстве, у свободных поселенцев, я пробовал угощение- березовые лепешки. На вкус очень понравились: чуть-чуть сладковатые, с привкусом молока. Позже смотрел, как их делали. Подрезают вокруг ствола кору молодой берёзы и сдирают слой. Для березы это безопасно, спустя время, место зарастает новой корой. Соскабливают с внутренней стороны слоя луб, который высушивают естественной сушкой. Затем соскоб перетирают в муку из которой и пекут лепешки, хлебцы.. Конечно, это дело трудоёмкое, занимает много времени. Обычно для этого поселенцы обживались рядом с большими рощами берёзы.
Хрен не еда, а лечебное средство, его много и не съешь.
Березовая кора тем более едой не является. Это скорей для выживания крайний способ.
Питания организм от этих "продуктов" не получает.
